LE PARTAGE QUI JOINT L'UTILE A L'AGREABLE

Un Gastronome Emerite - L'art d'accommoder les restes,

dédié aux petites fortunes

Paris : Hachette | 1882 | PDF| 9 MB

    Préface : Brillat-Savarin a posé cet aphorisme : Les animaux se repaissent, l'homme mange, Vhomme d'esprit seul sait manger. Peut-être vais-je être taxé de présomption, et cependant, pour donner de l’autorité aux prescriptions que j’ai édictées dans ce petit ouvrage, je dois dire à mes lecteurs que je me crois quelques droits à être classé parmi ces hommes intelligents, utiles et progressifs qui s’honorent du titre de gastronomes….

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