Nouveau manuel complet de la laiterie De Arsenne Thiébaut de Berneaud
Nouveau manuel complet de la laiterie De Arsenne Thiébaut de Berneaud
Paris : Roret | 1842 | PDF-OCR-NB | 6 MB
Paris : Roret | 1842 | PDF-OCR-COUL | 48 MB
L'ouvrage que je publie aujourd'hui est le complément nécessaire de mon Manuel du Cultivateur; après avoir , pour ainsi dire , écrit le livre d'éducation des animaux domestiques, il m'a semblé utile, indispensable, de parler en détail de celle des productions les plus importantes, comme aliment , que nous offrent les femelles de nos premiers mammifères. J'ai entrepris cette tâche, et l'ai amenée à sa fin : puisse-belle l'être au gré de ceux pour qui j'ai pris la plume !
Sous titre : TRAITÉ ANALYTIQUE ET CRITIQUE
De toutes les Méthodes adoptées ou proposées pour le
gouvernement de la Laiterie; avec l'indication des
moyens les plus simples et les plus certains de tirer
parti du lait des animaux domestiques, de faire le
beurre, de confectionner les fromages, et d'assurer
la longue prospérité de cette branche importante de
l'économie rurale;
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