Prosper Salles et Prosper Montagné - La grande cuisine illustrée
Prosper Salles et Prosper Montagné - La grande cuisine illustrée :
sélection raisonnée de 1500 recettes de cuisine transcendante
1902 – Monaco : A. Chêne – PDF/OCR – 104 MB
Lors de la première impression de cet ouvrage, nous déclarions : « Nous n’avons pas voulu, en écrivant ce livre, foire une Encyclopédie Culinaire. Notre but, plus modeste, a été de grouper méthodiquement toutes les recettes exécutées par nous ou celles faites, sous nos yeux, par nos collègues. » Nous répétons la même chose dans cette édition.
Cependant, nous avons cru devoir étudier une foule de formules que, volontairement, nous avions laissées dans l’ombre tout d’abord. Plusieurs chapitres nouveaux ont été ajoutés, et les anciens considérablement augmentés.
A découvrir aussi
- De la gestion des risques au management des risques : Pourquoi ? Comment ?
- Le nouveau livre de cuisine : recettes pratiques, recueillies et classées - Emmeline Raymond
- Sylva Clapin - Le Canada : la France transatlantique
Retour aux articles de la catégorie EBOOKS -
⨯
Inscrivez-vous au site
Soyez prévenu par email des prochaines mises à jour
Rejoignez les 63 autres membres