LE PARTAGE QUI JOINT L'UTILE A L'AGREABLE

 

Collectif - Le manuel de la cuisine raisonnée

L’ouvrage offert au public est un livre de cuisine seulement et non pas d’économie domestique en général.

Il est destiné aux maîtresses de maison et aux jeunes filles, futures maîtresses de maison, comme l’indique le premier chapitre où sont énumérées les qualités de la bonne ménagère.

Il donne règles et principes ou raison d’être de tout ce qu’il enseigne, et ennoblit d’autant l’art de la personne qui cuisine, et relève sa mentalité.

Il n’enseigne rien d’irréalisable, mais uniquement ce qui a déjà été essayé et pratiqué à l’Ecole