LE PARTAGE QUI JOINT L'UTILE A L'AGREABLE

Melanie H De Proft – Recettes françaises
Éditions Leland – 1963 – PDF/OCR – 102 MB

La Bonne Cuisine Française est une des meilleures du monde. Parce que les Français considèrent la cuisine comme un art, ils y consacrent toute l’habileté, le temps et la patience qu’ils possèdent. C’est là le secret de la cuisine française authentique.
Sont typiquement français le « mariage » du vin et des aliments ainsi que le mélange des assaisonnements et des herbes. Si vous hésitez à vous servir de vin dans la cuisine, souvenez-vous que: 1o la nourriture cuite au vin n’en a pas nécessairement le goût; 2° Le vin tend à perdre ses propriétés alcooliques par évaporation lorsqu’il est chauffé.
Les recettes DE CUISINE FRANÇAISE que vous trouverez ici visent surtout à donner un aperçu de l’art culinaire français aux ménagères nord-américaines.

http://ul.to/fvq4ubwc