LE PARTAGE QUI JOINT L'UTILE A L'AGREABLE

P. Thomas et G. Bertrand - Guide pour les manipulations de chimie biologique

Dunod et Pinat (Paris) – 1913 – PDF ocr – 103 MB

      Le Guide pour les manipulations de chimie biologique renferme un grand nombre d’exercices pratiques relatifs à la composition élémentaire et immédiate des êtres vivants, aux diastascs, aux principales fermentations.

Le plan suivant lequel tous ces exercices sont exposés rappelle beaucoup celui du cours do chimie biologique delà Faculté des Sciences. Les principales modifications apportées tiennent, d’une part, à l’attention prise de ne pas aborder trop tôt des expériences difficiles, de ménager au contraire une certaine gradation ; d’autre part, à l’impossibilité d’introduire dans un ouvrage relativement élémentaire des opérations qui demandent beaucoup de temps ou qui exigent des connaissances techniques trop approfondies.

Les opérations telles que la volumétrie, l’examen au microscope, l’emploi du polarimètre et du spectroscope, la centrifugation, etc., sont décrites au fur et à mesure des besoins, pour les apprendre en les appliquant.

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