LE PARTAGE QUI JOINT L'UTILE A L'AGREABLE

Elise Freinet – Principes d’alimentation rationnelle

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Dans une certaine mesure, il ne faut point nier que la science moderne et ses applications pratiques ont modifié le monde au profit de l’homme : La lutte biologique pour la vie a disparu; l’agriculture a fertilisé les zones désertiques ; des essences nouvelles sont créées ; l’industrie alimentaire stocke des produits innombrables pour les périodes de disette. Les distances sont abolies, les régions polaires conquises et sous les doigts du nouveau Dieu, la Nature docile semble vouloir livrer ses secrets.  A la réflexion cependant, des ombres marquent le tableau. L’on s’aperçoit, en effet, que, jusqu’ici, la science, pour si désintéressée qu’elle soit, n’a été entre les mains du capitalisme qu’une arme dangereuse au service de la plus-value. La physique, la chimie industrielles, l’industrie alimentaire ont pris dans la civilisation actuelle des proportions inquiétantes parce qu’elles sont à l’origine de bénéfices scandaleux. La science qui doit libérer l’homme, l’affame on réalité, l’abâtardit, l’assassine. Si les sciences chimiques ont, en matière d’explosifs, fait des découvertes les plus grandioses pour des œuvres de mort, la biologie n’en est qu’aux tout premiers balbutiements de l’œuvre de vie.

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